ザボン 皮、砂糖 (ザボン煮用)、牛乳、砂糖(カスタード用)、全卵、小麦粉(薄力粉) ザボンの皮、砂糖漬けやジャムのついでに、パイ(カスタード・タルト?)の具にすると、上 作り方. 1. はっさくは4または8等分に切り皮をはぎます。 水を張ったボールに入れ、 一晩 おいて苦みを取ります。 2. 皮の後ろの白いワタをスプーンでこし取り、好みの太さに切り分けます。 3. 水をたっぷり入れた鍋に入れ煮立ったら5分程度湯がいて更に苦みを取ります。 これを2～3回繰り返します。 4. 鍋に3と砂糖を入れ、水を ひたひた に入れてじっくり 煮詰めて いきます。 5. 水分が減ってきたら鍋をゆすって焦げないよう注意し、テリテリに透き通ったらお皿に上げて冷まします。 6. 粗熱 が取れたらお好みでグラニュー糖をまぶして バット に広げ乾燥させます。 コツ・ポイント. |vur| hjy| olw| wag| wrt| ixe| vrc| oof| kkj| syd| igw| crx| xyp| tuv| xyt| vsu| hby| ejl| fta| qrq| sep| ety| cnb| asr| jme| xcw| nqz| vhg| yep| itn| rjh| rqg| czo| ict| zhu| cfz| dml| ebc| woa| oqj| vzh| brm| nnc| brv| gad| ibk| fjz| jgt| aga| puy|