カフェノボハイパークトロント
ベーグルへのこだわりと最強の調理器具. 一歩ずつ歩んできた飲食業界でのキャリア. 「カフェノトリコ」が目指す"地域の日常に溶けむお店" 同級生"おさ"の一世一代のチャレンジ. 東日本大震災の復興支援のために南三陸を訪れた際の写真。 右から、おさ、大島、大島の家族. 私が卒業した足立区立古千谷小学校の同級生の長村孝則こと"おさ"が、大きなチャレンジをすると言う。 それは、足立区舎人地域では珍しい、というか聞いたことがない「ベーグルを提供するカフェダイニングのお店を始める」と。
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