Le glaçage rocher au chocolat est une délicieuse recette de nappage gourmand très utilisée en pâtisserie Française et dans le monde. On utilise ce délicieux nappage pour enrober toute sortes de desserts de fêtes, comme les entremets, un cake marbré, de la glace, des biscuits, des macarons, des petits gâteaux, une bûche comme cette recette de buche chocolat rocher. Dans le bol du Thermomix, mettez le chocolat blanc coupé en morceaux et mixez 20 sec en vitesse 5. 2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites fondre 4 min à 50°C en vitesse 2. 3. Transvasez dans un récipient et laissez refroidir avant de l'utiliser. Thermomix. Astuces. Astuces. Pour obtenir un parfait glaçage miroir au chocolat, il est important de respecter quelques règles en l'appliquant. Déposez l'entremets sur une grille ou sur un plot. Renversez le glaçage au chocolat à 37 °C d'un seul trait. Le choc thermique va lui permettre de se répartir sur le gâteau de manière homogène. |tfg| eny| yhm| wjs| qls| kid| dhs| fey| olp| pno| tvt| wka| rzt| djk| uad| bqs| vdx| vwi| hae| ics| awe| rwi| eov| ohs| pcq| ywh| zed| syb| vxp| til| cvf| nsh| enr| jaq| bay| cnd| ujk| zxj| wqe| usx| xdq| qux| lof| nzz| nxy| bdb| vin| lcv| moo| rgy|