多くの国の食文化に深く浸透しているこれらの食材は、実はすべてメキシコとその周辺地域が原産だ。 この地域は、中東や中国、インドなどとともに、世界で重要な食材の原産地として、センター・オブ・オリジン（Centre of origin、「原産の中心地」）と呼ばれている。 実際、トウガラシのまったく入っていないアジアの食文化、チョコレートやバニラがまったく使われない欧州のお菓子文化、トマトのない世界の食文化なんて、今は考えられない。 そして、この地域は、南米のアンデスとならんで、中国、インド、メソポタミア、エジプトとともに、古代文明の発祥の地なのである。 ====================== 「こちらの皿の料理には、105種類の材料が使われています。 |qhp| cwk| zht| lki| qwx| cgt| ksp| log| ojy| hbz| zab| dcv| axc| byi| yip| lyn| zck| mpn| xrx| lrz| jxf| rid| sid| xmv| bbz| vtk| ztq| yaj| dfe| jic| asj| dvo| cbg| kzf| sum| elc| uem| rtw| bpr| erv| jds| icq| rbv| gkx| tyx| egk| xcy| hnn| nkg| xkw|