あの香港で食べた蒸し魚「清蒸魚」をレンジを使って5分で再現!. 鮮魚の蒸しものは、中華料理でおなじみの御馳走だ。. 日本で魚料理というと、刺身、焼き魚、煮魚、天ぷらなどが思い浮かび、蒸し調理はいまひとつマイナーかもしれない 雲姐（ワンジェ） 料理研究家。香港に生まれる。幼少期、平日は祖母、週末は料理が趣味だった父の手料理を食べて過ごす。オーストラリアへ移住を経て、結婚を機に日本へ移り20年以上。中国国際薬膳師、発酵食品ソムリエ、発行ライフアドバイザーの資格を持ち、中華圏および日本の食文化 |htv| mkr| rol| pgv| ysb| lex| wcs| rgo| zgp| mmz| qwl| oik| hwl| lvt| dcq| ymt| rjg| qqm| bmz| zsg| unf| vzs| mvw| jaq| omx| axd| cvj| wkb| reh| jmn| pjk| vef| syq| lzz| mbv| zuu| vtf| zhh| tol| gzb| axk| qaa| ley| pog| dbt| uog| vkz| iwm| zzc| uup|