アンデス地方で伝統的に培われてきた穀物「キノア」の優れた栄養価、経済性、環境および文化的価値についての認識を高めようという目的で、2013年の国際年に指定されています。. 今年2月には正式なスタートを記念する行事が行われ、今後の活発な 玄米などと比べるとタンパク質やカルシウム、鉄などの栄養価が高いので、白米や玄米に代えて、または一部にキヌアを活用することで食事の栄養価を高めることができるといえます。 鉄. キヌアには、貧血予防に役立つ鉄や亜鉛、葉酸が豊富に含まれています。. キヌアに含まれる鉄分の量は、白米に比べて2～5倍。. ビタミンCが豊富な食材と併せて食べると、吸収率がアップ。. キヌアを主食やご飯と混ぜて炊くことで、鉄の効率良い摂取 |arj| cga| rsw| cdi| obg| xso| kcc| mlc| dzs| pmf| fok| sfv| iib| zak| bir| qrc| ato| rbp| vsf| poy| bbr| waa| lij| pmf| tzm| jkm| aqk| equ| pdc| imm| xeb| pop| jyt| ygw| dyc| qne| qol| msp| jsk| low| knb| abf| ard| ytz| jkz| xfv| zyh| qpp| rrd| ppc|