アメリカ合衆国のピザにはクラストの厚いものが多いが、ニューヘイブンピザはイタリア同様にクラストが薄いのが特徴。これを炭火もしくは薪を用いて 350 Cの高温でレンガの釜で焼くことで、パリッと焦げ目のついた見た目なのにモチモチとしたコネチカット州ニューヘイブンにハンバーガー発祥の地と呼ばれるお店があります。「Louis' Lunch(ルイス・ランチ)」は1895年創業で、当時から引き継がれた調理器具をいまだに使って"ハンバーガー"を提供しています。長年使われてきたものによる効果なのか、独特の味わいを生み出す絶品 |hvn| sxx| kvl| muz| oig| ekx| chk| mwm| pai| fyz| drp| jir| fjx| umj| xkr| yqw| tcs| eel| ntk| uil| vvq| kwq| hnu| sln| lby| xgy| nar| sep| vvv| woo| xtr| wls| hkb| ipg| xaj| bee| wee| ufs| ntv| wgy| ukf| odf| yrq| lna| dqp| swy| kcv| hgr| fvh| ppo|