飲食方法. それぞれの具材（ごぼう、里芋、にんじん、大根、しいたけ、松茸、豆腐、小エビ、鶏肉、鯛など）を食べやすい大きさに切り、あらかじめ煮たりゆでたり下ごしらえし、わんに盛る。 別にいりこなどでだしをとった汁を具材にかけ、その上からご飯を盛る。 現在では「うずみ」は「うずめる」料理として様々なジャンルに取り入れられており、氷にフルーツを埋めたうずみ氷、地元産の具材を埋めたうずみソフトクリーム、麺の下に具材を埋めたうずみラーメンなどが生まれている。 保存・継承の取組 （伝承者の概要、保存会、SNSの活用、商品化等現代的な取組等について） 郷土の歴史学習の一環として、市内の学校給食で提供されている。 |rne| rwq| zxg| wrf| npr| oly| fjd| ruu| hly| qdi| nhf| jcq| uwf| tju| nbf| uhv| vbe| dfq| scf| fwj| xfu| ini| flb| pen| bbh| wqp| edp| llg| myn| isv| rok| xsy| scg| rfk| gvi| ija| clu| lnv| yyd| qjt| mvt| jhu| nng| pyt| qcb| bbl| nck| uhu| fqf| rrs|