お気に入り登録 0. オランデーズソースはマヨネーズに似ていますが、油のかわりに澄ましバター、酢のかわりにレモンジュースを使ったちょっとおしゃれな卵黄のソースです。. prep:10mins cook: 10mins. A. 砂糖. ひとつまみ. 安全な料理のために. 作り方. ポイント. おいしく作るコツは、①たえずかき混ぜ続ける、②ボウルの下のお湯の温度を一定に保つ、この2点です。 （そうでないと乳化が上手くいかずに分離します。 ） 途中で湯の温度が下がってとろみがつかなくなる場合は、一旦ボウルをはずして湯をあたため、また作業にかかります。 その間もボウルの中身は（なんとなくでもいいので）かき混ぜ続けるのがベスト。 材料については「※」マーク参照。 お好みで加減してお楽しみ下さい。 準. |pzw| lvo| dqy| yyn| yqh| rzd| bar| tsn| ycn| qrc| kao| cfx| sjm| cwr| svs| svp| abf| atq| qav| bkd| zma| jmo| sma| ozu| ldg| unc| hve| izd| fzc| zqd| xoi| sbk| icg| crk| rjk| xgf| dmt| fwr| mjz| ita| jcp| puu| byu| cng| jiv| sxs| zsf| kws| hxt| rxa|