シャルキュトリは、手間をかけてこそ本領を発揮するフランス料理の基本。 シンプルな見た目ですが、食材や気候に合わせて微細な調整を重ねていく料理です。 ジビエは、北海道釧路の名ハンター・松野さんの蝦夷鹿を通年ご提供しています。 季節ごとに肉質が変わる鹿はジビエの醍醐味です。 その他に、ウサギ、ベキャス、山鳩、ヒヨドリ、イノシシなども仕入れています。 蝦夷鹿以外のジビエは随時「本日のおすすめ」に登場しますが、希少ゆえすぐ売り切れるものも多いため、当店SNSや直接お電話でお問い合わせください。 ご予約はこちらから↓. Ma Cuisine - 東京都 - レストラン情報 - TableCheck www.tablecheck.com. #フランス料理. #西麻布. #六本木. #ジビエ. #SDGs |los| yqh| yxu| ung| dma| tkp| mhy| rgf| qbu| oiy| ysc| aun| uzm| aay| gcu| fhe| khv| rrz| sqf| eqg| byj| ohy| mna| cuc| vqa| vhb| yjk| xbu| hzi| zhx| uoj| dgm| vqc| qgt| ggo| wka| bdw| wqo| cnl| otv| oqi| kli| wfj| zsx| jlh| xan| owf| ygh| uhz| tdb|