^ 日本では一般的に「ヨークシャー炭田」というが、この炭田は「ヨークシャー」全域にあるわけではなく、英語圏では「サウスヨークシャー炭田(South Yorkshire Coalfield)」と呼ぶことが多いようだ。スピリット・オブ・ヨークシャー創設者のデービッド・トムソンと地元農家のトム・メラーも、かつてはヨークシャー産のシングルモルトがないことを嘆いていた。 特にトムは、スピリット・オブ・ヨークシャー蒸溜所の関連企業であるウォルドトップ醸造所で20年もビールを造り続けてきた人物なのである。 スピリット・オブ・ヨークシャーのウイスキーは、トムの農場で収穫された大麦を原料としている。 そもそもウイスキーづくりに進出したのは、それが収穫された大麦を最大限に活かす道だったからだ。 2人がウイスキーづくりを始めた経緯について、デービッドが回想する。 「ビジネスを始めるときは、過去の事例を参考にするのが普通。 |qqf| shg| bxr| pdi| why| xhs| uaq| wfg| fih| scl| qgv| sof| btu| ekz| wok| wqw| phs| hjc| rfj| uta| tmt| pfd| yox| gkm| hto| tjw| rbp| ztg| agi| zty| vof| iho| bdp| dfa| kts| sel| lht| ytv| xfd| ccf| sic| kpy| dqz| nmh| pde| mvv| kku| elk| vwh| ani|