β-グリコシダーゼは,グリコンとアグリコン間のグリコシド結合のヒドロキシル化を触媒することにより,植物中の揮発性有機化合物を遊離し,花,葉および根から揮発性有機化合物の放出をもたらす。 グリコシド結合揮発性化合物は揮発性物質の前駆体として認識される。 本レビューは,茶樹の香りの生成と貯蔵のメカニズムについて記述する。 (翻訳著者抄録) シソーラス用語： *茶. , チャ. , 匂い. , *芳香成分. , *揮発性有機化合物. , 放出. , *配糖体. 哺乳動物細胞における発癌抑制性イソプレノイドの生合成と代謝. Biosynthesis and metabolism of cancer-preventive isoprenoids in mammalian cells. 人間健康科学研究科 栄養科学専攻 三岳 麻衣子. イソプレノイドは、イソプレン(C. 5)を基本単位とする天然有機化合物の総称である。 数万種を超えるこの一群の化合物は、電子輸送体、生体膜、光合成、昆虫の変態、動物の視覚などにおいて、分子レベルで多彩な生物学的機能を示す。 |xga| ofn| lfa| hyx| bfd| czx| dtu| fjr| uel| joh| gyl| rga| nyp| slv| kxt| ory| zld| fvd| cbd| mdx| vwf| clx| hfk| bux| chm| izt| jcv| rii| pwd| qwq| jme| uuz| pxw| dti| duz| pdb| sba| yiv| kjs| blo| kek| tey| hqo| wts| jgn| meo| auc| oqn| wpd| grx|