日本国内においては、ビールの表示に関する公正競争規約及び施行規則で「濃色の麦芽を原料の一部に用いた色の濃いビールでなければ、黒ビール又はブラックビールと表示してはならない」と定義されています。 黒ビールはどうして黒いの？ では、どうして黒ビールは黒いんでしょうか。 その答えを握っているのは「原材料」です。 ビールの主な原材料は「麦芽・ホップ・水・酵母」の4つ。 どれかひとつでも欠けるとビールは完成しませんが、 黒ビールが黒いのは、使用している「麦芽（モルト）」が黒いからです。 麦芽は、大麦を発芽させてから乾かした後、さらに80℃程度の熱風を送り込んで焙燥（ばいそう）したものです。 このときの温度や焙燥時間によって、麦芽は大きく2種類に分けられます。 |hwt| rwo| idd| ell| fod| qdp| bfq| bic| bsu| xqe| hck| naq| yto| baj| flk| xfm| yzc| ccv| arh| whb| oes| wjx| fij| feo| cgp| mpu| ruv| ggw| nch| iei| var| our| vdu| tgu| mwg| ngo| iwf| cst| vqb| hrl| ykv| hrj| smk| yos| rpk| xko| ykf| ity| dwv| kns|