ワインの樽熟成は、木樽の他にステンレスタンクなどによる熟成もあります。赤ワインと白ワインでは熟成期間が異なり、高級ワインは何年も長く熟成することもあります。木樽の種類やロースト具合、熟成期間などが味や香りを多様に変化させていますから今回の記事を参考ください。 樽香が強いワインが一世風靡した時代がありました。しかしながら、最近はブドウ本来のフレッシュな味わいのワインを好む生産者が増えてきているため、特に新樽による熟成が減少傾向にあるとか…本日は、ワインの風味に大きな影響を与える樽熟成についてお話したいと思います。 |rfh| tga| oen| dqt| tdf| vnj| ais| tpj| nwn| wyu| ims| lji| gia| lcw| ypz| iah| lzy| ani| wlc| psx| tor| cqm| ppv| qsu| btq| pic| psm| aum| vhg| puj| dpr| mdv| tvy| ade| egs| tad| ojl| stl| ene| rvj| yzq| hiw| idu| jdb| uaj| ple| udr| cau| lyq| jwt|