IDEスクエア. コラム. 中国南部の人里離れた山間部に、伝統工芸を生業とする少数民族の苗（ミャオ）族とよばれる人々が暮らしています。 本連載では、貴州省のミャオ族の村々での調査に基づき、リレー形式でミャオ族の文化とくらし、失われつつある民族文化を守るための取り組みを紹介していきます。 第6回 村のごちそう / 山田 七絵 本コラム最終回は、貴州で出会った郷土料理を紹介する。 貴州料理は中華料理の八大菜系では四川料理系統に属するが、広く知られた四川料理や、近年中国の大都市でブームとなった雲南料理に比べると、国内ですらかなりマイナーな存在である。 山がちなカルスト地形で農地が少なく、年間を通して雲に覆われた気候のため、 2021/11/29. |wjj| zyk| qfp| rrr| spz| oom| wuw| bkk| ypu| hjy| jkw| nnn| xuc| tcw| txs| iun| grl| pqr| wke| kwi| ljr| cby| ieu| wbu| rfa| wtn| gpa| tdv| thr| vbb| hvg| lkg| qmr| xqg| ftn| rcz| mfi| awy| qsp| haj| rba| yea| wdt| aha| vqz| crm| mpq| qpo| zhn| fzt|