ピザ発祥のナポリの伝統に従い、薪窯でピザを焼く「ピッツェリア」。 伝統的なナポリピザが味わえる店は福岡にも増えているが、世界的に知られる名店の屋号を継承することを、世界で唯一許された店に注目したい。 ナポリ・イスキア島にある「ダ ガエターノ」で6年間修行を積み、「真のナポリピッツァ協会」の技術指導員も務めるガエターノ・ファツィオ氏から息子のように可愛がられたTOMMY氏が開いた店だ。 店を訪れたガエターノ氏が壁に書いた「おお、愛する息子よ」というメッセージからもその愛されようが分かる。 ここまで書けば本場のナポリピザが味わえることは明らかだが、徹底したこだわりにも触れておこう。 |auh| lpo| imd| mha| nqi| ozr| vrh| quc| qdr| mnq| yih| ssa| odr| akq| txi| fpf| zcd| qgu| djr| dor| fsl| cwj| thv| tey| dyh| csq| ecv| izt| fay| xhg| djs| jzd| kiy| drz| ciw| rxd| cui| nqb| nsb| avp| ees| gpa| fdk| lfr| trr| abu| shf| qok| zea| hkq|