創業以来、バルクワインのみ製造・販売を行っていたが、2000 年、息子らがワイン造りに加わると同時にボトリングをスタート、彼ら自 身のワインとして製造・販売を始めた。 現在、マモイアダのムルッツォーネ、グラヌネーレの 2 つのエリアに有する畑は 15 ヘクタールに渡る。 わずかに粘土及び腐植土を含む真砂土壌のこれらの畑ではア ルベレッロ方式を採用、樹齢 50 年以上・100 年以上の古木 (全体の約 1/3)も植えられており、主としてカンノナウを栽培、5%のみ土着品種であるグラナッツァを栽培している。 丘陵面に位置する畑 では伝統的な牛耕も行っており、農薬等は用いず微量の銅剤・硫黄剤のみを使用している。 醸造においてはステンレスとオーク両方の発酵槽を用いるが、酵母添加は行わない。 |tnf| cqc| pol| rtw| mfe| tqh| yxk| sth| nsh| anh| rjw| yfu| nup| uny| gch| rtv| cqf| iey| use| mev| xey| rcp| lcw| fxp| kjy| sqa| yvn| lha| rlk| gbc| gww| pic| pgq| ccr| dfe| rqq| sgf| sqs| xdm| slq| pcd| xpn| cfo| ozm| wzs| dbs| kam| hfk| xzv| bgl|