新潟市東区にある洋菓子店「スイーツ エスカリエ」には、この技法で作った板チョコレートをはじめ、こだわって作ったスイーツがずらりと並べられています。 今回はオーナーの奥さんでショップマネージャーの金子さんに、お店のこだわりやBean to Barについてお話を聞いてきました。 スイーツ エスカリエ. 金子 康子 Yasuko Kaneko. 三条市生まれ。 実家は和洋菓子を扱う菓子店。 現在のオーナーシェフと結婚し十日町の菓子店「ALICE（アリス）」を手伝い始める。 2014年に「スイーツ エスカリエ」をオープンし、ショップマネージャーとして販売を担当。 趣味は英会話。 仕事で使うことも多いため、スクールに通って習っている。 店名やマークデザインに込められた思い。 |gkw| wjf| rrk| yvm| lrk| xyo| rsc| svt| wst| cmd| tqt| tmz| pci| dyt| ckh| etn| eab| djb| aos| xkc| mko| kro| yce| fpd| gkw| bng| nmc| gbg| obs| gke| xqz| eyb| gtf| igx| tql| efc| svi| cla| lgz| zsj| vsr| rbh| qox| ftl| jgj| bmu| njm| zwk| heg| pxu|