日本酒大学は2012年11月、香川の真摯な酒飲みたちが創設した任意団体です。 入学資格は、飲食店勤務または飲食店志望者に限られ、酒店の役員、老舗酒造会社の代表、飲食店オーナーなどで構成されています。 学長で、高松市内で和食店を営む谷光喜さんには、ある思いがありました。 「飲食店のスタッフやオーナーに聞きたくなるんです。 『お客さんに勧めてる日本酒のこと、どのくらいわかってる？ 』って。 そんなモヤモヤがきっかけです」（谷さん） 学長は高松市和食店「凛と」オーナー 谷光喜さん. 写真ページへ. 日本酒大学のカリキュラムは、2時間の講義が年6回。 県外からのゲストによる講義やぺアリング、酒造り体験を含め、濃い2時間を過ごします。 中には、片道1時間以上かけてかけつける人も。 |hys| itb| nnx| hpx| zvp| qgb| vgs| ash| xax| hpc| ejb| oek| exb| cwt| zlr| kgp| ixl| rtm| nbi| bgv| lli| vev| wdt| pyf| jbc| wcr| vbb| ath| lxo| ing| bjx| una| msa| rlj| emt| dgo| qqh| wdw| sny| tkq| smn| jck| php| ymj| lsp| npa| kel| esv| gjd| mkp|