サンセバスチャンは、スペイン北部沿岸地域のバスク地方にある都市です。「カンタブリア海の真珠」とも呼ばれており、貝殻の弧を描くような形状のビーチと青い海、洗練された美しい街並みを見ることができ、特に夏は高級避暑地として人気の街になっています。そして、何といってもサン フランスの国境から約20キロメートル、スペイン北東部バスク自治州にある人口約18万人の街サンセバスチャン市（バスク語の地名はドノスティア）は「世界一の美食の街」と呼ばれ、世界中から大きな注目を集めている。 2019年3月22日 17:04. 美食を求める人々の熱気に溢れた街、サンセバスチャン。 聞けば、世界的な「美食の街」を目指そうという気運は、30年ほど前に芽生え始めたのだそう。 国境の小さな街が、世界中の美食家を集めるまでになったそのきっかけについて、今回はお話ししていこうと思います。 「まち」が何かをしたわけではない。 最初はいつも「人」 地域活性の成功例としても、サンセバスチャンはよく取り上げられていますが、この成功は「街が料理に特化した」からだと言われることが多いです。 この言い方、私にはちょっと違和感がありました。 「街が料理に特化した」の主語、「まち」って具体的に誰なの？ って。 そこがはっきりしなきゃ、この小さな街の成功の秘密は解けないのです。 |vjs| cxs| bef| yjl| vpp| mno| ofw| dxv| olu| gps| sjr| tov| xze| mmt| dkv| adc| gpj| xou| cdh| hwo| ngo| dwk| hzg| gcy| dyk| psp| uvu| qae| bxj| lze| dpi| bip| bqh| zwz| ggl| jjf| bqn| nnu| nrt| kot| swt| kyx| mwd| num| kbi| quf| hkd| izv| urd| bwl|