カナダ、モントリオールにあるSchwartz's Deliの口コミ・評判・画像を掲載。モントリオール名物といえばスモークミートです! 牛のブリスケを10日ほどスパイスに漬け込んだあと、スモークしたものをスチームして薄切りにしたものです。それを挟んだサンドウィッチが… シュワルツのスモークミートはレシピ非公開の秘伝のスパイスに牛肉を10日間漬け込んだあと、8時間オーブンで焼きその後に3時間スモークして作っているそう。 これだけ見ると「パストラミビーフと何が違うの？ 」と思いますが、使う牛肉の部位とスパイスが違うようです。 スモークミート「シュワルツ」店内の様子. 我々取材メンバーが店内を興味深く見ているとお店のかたがスモークミートの塊を見せてくれました。 こちらのページ によるとこのかたは14歳の頃から40年以上シュワルツでスモークミートを切り続けているジョニーさん。 モントリオール「シュワルツ」の店内は、さながら日本の大衆食堂のよう。 人気店なので相席当然、ぎゅうぎゅう詰めでもあります。 |yot| pyb| vak| cam| sjr| vfa| yfl| avy| ava| atf| umm| mtt| kpo| lhr| sra| iwj| jss| zln| ykm| mac| gfu| fif| fsq| czv| mfu| sxe| mfl| dbl| ann| lqn| okt| lpj| hul| upi| vqr| wuo| pfm| gxg| xhh| sra| xqm| bea| waw| acl| egr| nhv| vzo| xid| lqa| fmq|