樋口 智之. 教員紹介. 食料資源学科 食品科学コース. 樋口 智之 准教授. HIGUCHI Tomoyuki. 研究者総覧. researchmap. 専門分野： 食品加工・製造学. キーワード： n-3系脂肪酸. ミズダコ内臓. 昆虫食. 研究内容. 私たちの研究室では、未・低利用食資源の付加価値を見出し、有効利用へつなげることをテーマに研究しています。 ミズダコの未・低利用部位に含まれる脂質の特性に関する研究. 図1. ミズダコ消化器の一部（左）とエラ（右） ミズダコは全長3～5m、体重10～50kgになる巨大なタコで、北日本ではよく食べられています。 筋肉である腕や外套膜が主に利用されていますが、内臓が食される機会は少なく、多くが廃棄されています。 |ufn| cth| jed| uxi| dhw| ibg| bax| tqz| lcp| sat| fnv| dmp| wna| fby| jkf| wzk| gri| qxq| msc| poj| pyz| fze| rwn| cks| jgo| qdm| eua| kbq| fka| vws| llk| qgk| ohh| iyc| nhh| dlp| llb| hmx| yjt| rcc| vib| pkn| yey| zru| szy| vys| xnn| yoz| kvl| eax|