レセタアロスコンランゴスティノスペルー
中南米を始め、世界各地で食べられているアロス・コン・ポヨ(鶏の炊き込みご飯)。中でもペルーのアロス・コン・ポヨは、クラントロ(パクチー)をたっぷり使うのが特徴です。クラントロならではの色と香りを存分にお楽しみあれ。
さて、今日も「アロス・コン~」シリーズ。 マリスコスは海鮮という意味ですから、直訳すると「ご飯と海鮮」になります。 前回のレシピでは、アロスコンチャンチョという豚肉のコリアンダーの炊き込みご飯を紹介したので、この二つをマスターすれば一気にレパートリーが4つに増えますね
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