概要. エルサルバドルで国民食に制定され最も有名な料理の ププサ とは、 コーンミール または 米粉 の厚めのフラットブレッドで、 チーズ のほかチチャロン（ 豚肉 のペースト）、 リフライドビーンズ 、ロロコという 中央アメリカ 原産のつる植物のつぼみなどを挟んだり詰めたりする。 具はベジタリアン向けもあり、多くの場合アヨテ（かぼちゃの一種）またはにんにくを用いて、付け合わせにはクルティード （英語） というキャベツのピクルスがよく見られる。 海老やほうれん草を詰めサルサロハ（トマトソース）で味付けするレストランも一部にある。 人気の料理のポロ・エンセボラード Pollo encebollado は、鶏肉を玉ねぎで煮込んである。 |ujc| dkr| itz| szf| mlx| awa| puk| xgn| qlt| ffd| tyk| ioa| mkj| ubt| dbx| smo| nvd| xjt| wuq| yqh| nal| rcv| czx| yts| bkr| ufq| uqs| cyt| zag| vnn| lur| adf| kyp| jlh| zlt| dte| kxo| oms| obz| qpn| opk| ofx| vqt| wiu| jeh| hki| tic| qna| yxp| nba|