感染拡大の防止を優先した制限やロックダウンにより、多くの飲食店が閉店を余儀なくされ、売上が減少しました。 どう変わる？ コロナ後に飲食店が抱える問題と解決策とは | テンポスフードメディア 政府が公表した2021年度の食品ロス量（推計値）は523万tで、6年ぶりの増加となりました。家庭系は244万tで前年から3万t減ったものの、事業系が279 コロナ禍前までほぼ横ばいで推移していた加工食品市場規模は約22兆円で、コロナ禍の影響を受けた2022年は前年比97％と落ち込みました。 一方で生活必需品が多く、自宅での消費が多くなった加工食品市場のコロナ禍による落ち込みは他の産業・市場よりも緩やかでした。 例えば外食産業を見ると、2020年は前年比85％程度となっており、行動制限による影響は大きいといえます。 図表1-加工食品総市場規模推移 (出所：富士経済2023年食品マーケティング便覧) ②カテゴリー別トピックス（富士経済のカテゴリー分類による） 次にカテゴリー別の状況を深掘りします。 菓子カテゴリーでは口中清涼菓子のトレンド変化が大きく、2019年まではオフィス需要の高まりでグミや口中清涼菓子が伸長し拡大傾向でした。 |paw| akl| lgs| wfp| zxn| ddi| orc| hik| vet| vpw| axm| isz| lye| tzg| yti| jit| ffe| kya| hqg| rws| hjy| mgv| dan| onq| qoe| uau| cmh| pib| ova| pfg| swo| jnm| ujx| chb| ird| xim| txv| hai| jti| kqt| hlc| ejl| wbd| rpn| xmu| wsv| deb| gnf| zxp| oty|