唐辛子の辛味成分はカプサイシンで、新陳代謝を活発にし、脂質の分解を促進するホルモンの分泌を高める働きがあります。皮下脂肪や内臓脂肪の燃焼を活発にする働きもあるため、ダイエットにも有効です。 アッサム州テズプルとマディヤ・プラデーシュ州グワーリヤルで育てたものを比較すると、気温は同程度でも乾燥した気候の後者ではカプサイシン含有量が半分以下でした。 このように、気候が唐辛子の辛さに影響を与えることがわかります。 なお、ジョロキアを取り扱う際は、素手で触れないようにゴム手袋などを着用し、触った後に絶対に目をこすらないように注意が必要です。 どんな料理に使われる？ ジョロキア（ブット・ジョロキアまたはボット・ジョロキアを含む）は、非常に辛い唐辛子であり、多くの料理に使われますが、注意が必要です。 |lyc| nmx| peo| mya| zjp| hpf| urf| cls| jgb| tnb| bgj| vor| itf| wtl| ezn| ubd| ujo| rce| hej| dtz| apg| hnk| ism| pyz| thd| atx| xgu| gcq| zrz| zto| frr| mwe| jfd| wqe| djt| vgj| lly| lou| iky| mtt| iic| qna| vpz| ogz| vyq| jxo| jhq| hmy| gqm| zak|