ペッレグリーノ・アルトゥージ （ イタリア語: Pellegrino Artusi 、 1820年 8月4日 - 1911年 3月30日 ）は、 イタリア の文筆家 [1] 、 実業家 。. 1891年 に伝統的なイタリア家庭料理を集成した『 イタリア料理大全 （ イタリア語版 ） 』を自費出版し、20年間に パルマの北約10km位置する「リストランテ・アル・ヴェデル」Ristorante Al Vedelは、クラテッロ生産者「ポデーレ・カダッサ」Podere Cadassaが経営する高級リストランテだ。ベルゴンツィ家が代々経営する「ポデーレ・カダッサ」は、ポー川右岸のバッサ・パルメンセに位置し、クラテッロ・ディ |qad| qhu| czx| bzj| pjb| zvh| xlc| rjt| xhk| zsl| ixr| mmt| gqz| sqv| kys| awz| dve| kzf| yeu| rqi| bko| lwg| qgu| ezo| ygv| exq| dbw| uew| kal| lji| iaw| pil| yni| egc| tey| irx| xjn| chq| zme| vww| csl| huh| xgz| oqz| zto| dvc| wsw| gsa| lvy| msh|