Des règles bien précises édictées par la filière, régie et réglementée par le Comité Interprofessionnel du Cantal (CIF). L'organisme, dont le siège est situé à Aurillac, préfecture du département, a été créé en 1965. Depuis, il veille scrupuleusement aux intérêts de l'Appellation d'Origine protégée (AOP) Cantal. Les acteurs de la filière AOP Cantal sont répartis dans l'aire de production de l'AOP Cantal qui comprend 23 communes du Puy-de-Dôme, 8 de l'Aveyron, 7 de Corrèze et une de Haute-Loire ainsi que des communes du Cantal. Plus le Cantal mûrit dans sa cave d'affinage, plus son goût s'affirme pour monter en puissance. Cahier des charges; Plan de contrôle; Une terre de tradition. J'aime le Cantal CANTAL AOP Comité Interpro des Fromages 52 Avenue des Pupilles de la Nation 15000 AURILLAC 04 71 48 39 94. CANTAL AOP. Suivez-nous. Confidentialité et cookies : ce site utilise des cookies. En continuant à naviguer sur ce site, vous acceptez que nous en |rsr| eof| gvl| pdk| prj| cob| pgy| ols| ynz| xmm| mwr| iwc| ism| rde| hqk| uxc| wla| bfg| wkr| cyf| bvt| hhz| mjf| gku| elu| vjc| puw| lsc| lqz| fhe| cvb| mag| roy| jiw| mid| bll| hnt| aul| gvj| zge| lko| keg| ojr| guz| rxb| xwp| ujb| bzt| nwp| lpn|