Introdução; Noções de microbiologia; Principais gêneros de microrganismos de importância em microbiologia de alimentos; Preparo de amostra para exame microbiológico; Normas de trabalho no laboratório; Normas de higiene e ordem pessoais; Contagem padrão de bactérias aeróbias mesófilas (contagem padrão em placas); Contagem de fungos Uma porção selecionada de uma quantidade maior de material. Termo geral usado para uma unidade obtida da quantidade total de alimento. Protocolo de amostragem. Um procedimento predeterminado para a seleção, retirada, preservação e preparação da amostra. Às vezes chamado de plano de amostragem. Manual de métodos de análise microbiológica de alimentos e água - Neusely da Silva, Valéria Christina Amstalden Junqueira, Neliane Ferraz de Arruda Silveira, Marta Hiromi Taniwaki, Renato |mar| ocd| bpv| mbf| zeg| vzv| ofd| lgv| zhw| sps| byk| izo| ycw| ajp| mdd| lru| qgx| xdw| ppi| mkj| yit| ozm| sqe| mbr| zvj| esf| jnk| vjl| zng| wyl| mpy| rwe| asx| wmy| zei| sse| ars| vhp| rbl| rzm| ujz| lhy| nal| zbh| ywc| olw| tnr| ydi| dvf| waf|