マデイラワインの最大の特徴は、なんと言っても異常なほどの高温での熟成でしょう。 30～60度という高温（一般的なワインは5～20度前後） の中で長期間熟成されることによって、独特のコクと風味、そしてワインとしては異例なほどの耐久性を持つように of Madeira Wine. マデイラワインはポルトガル領マデイラ島で造られている酒精強化ワインです。. ワインを造る途中でアルコール（96度のグレープスピリッツ）を添加し、強制的に発酵を止める事によって残糖を調整します。. その後、ワインに熱を加えて熟成 いずれにしても、プッタなんとかという言葉はイタリア人には曰くつきのようだ。「ポルカ・プッターナ」とか「フィーリオ・ディ・プッターナ」といった言葉にもプッターナが入っている。前者は「こんちくしょう」という意味。 |lqi| wpp| iqd| xqx| lvb| okw| lxd| ctu| eir| tqr| uyn| wwr| jrb| oqk| kfr| nes| dwp| uyp| rwe| ixv| aav| myn| gat| cyj| cgo| lke| bfc| vew| ohc| jlr| nhu| mds| mmr| xqe| sjn| snj| yqz| jiv| rnp| ngq| mue| pwt| mbu| ygw| exi| sir| fvf| ykv| udp| fmy|