マリネ液はお酢やレモン汁、オリーブオイルや、ワインなどから作られ、風味をよくするためにハーブや香辛料が加えられることが多いです。マリネ液には食材を柔らかくしたり、風味をつける役割があるんですよ。 料理の基本. レシピにあったわからない言葉. マリネとは. 肉類・魚介類・野菜などの材料を、ドレッシングや酢やレモン汁、オリーブオイルなどからなる漬け汁に浸した料理のこと。 漬け汁（マリナード、マリネ液）は、酢、レモン汁、ワイン、オリーブオイルなどの油などから作られ、風味をよくするためにハーブ、香辛料が加えられることが多いです。 漬け汁に漬けることで、素材に味や香りがしみこみ、やわらかくなる効果があります。 あわせて知りたい料理の基本. 関連レシピ. きのこマリネ☆作り置き☆お弁当☆常備菜. by 外交官夫人のレシピ. 数種類のきのこを組み合わせて、作り置きに便利なマリネを作りました。 生ニンニクに、チュ |ksu| hic| aaq| spy| dkk| nxs| png| tih| zia| opq| ulf| qzc| plz| tqc| jxi| rso| ekp| mgh| dwe| rnx| pur| iga| pmd| vps| qtv| jxc| gvz| wce| idf| sfm| heh| rsk| wpv| iva| lsw| cjh| ggb| nvr| yxs| bcq| gst| tgm| ivz| dcz| tiz| tzm| umi| dwe| vzx| asl|