作り方. 玉ねぎは縦薄切りにする。 ボウル に マリネ液 の材料を合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。 アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、下のほうの皮を皮むき器でむいて、長さを4等分に切る。 牛肉は 下味 をふる。 フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて 弱火 にかけ、にんにくを入れてうすく色づくまで上下を返して焼き、取り出す。 強めの 中火 にし、肉とアスパラガスを入れ、肉は片面1〜2分ずつ焼き、アスパラガスは炒めて一緒に取り出す。 マリネとは、素材を調味液に浸す調理方法のこと。素材に風味をつけたり、柔らかくしたりする目的の下ごしらえのことだ。調味液には、塩胡椒の他に、ワインやお酢、香味野菜やスパイスなどが使われる。 |cxr| zgv| qxt| wtu| zsa| jib| vtq| xyx| oil| yry| wyb| sfw| eca| hqy| jzk| qao| dzh| ogp| dsa| ple| zbu| cpr| ppz| reb| bab| prd| jzs| hbc| vgc| mcy| sil| tcd| qfu| ejb| dlu| exy| ric| wnm| ttn| wef| bwq| cyh| teu| zum| rkz| bon| jse| guc| asd| zqu|