（社会部・豊島鉄博） 塩川さんは22歳で沖縄の洋菓子店で働き始め、東京でも修行を積んだ。 1991年、33歳の時に知人が開いたアベニアを引き継いだ。 当初はムースやババロアなど、東京で学んだスイーツを販売していたが、凝った風味は沖縄の人の口には合わず、なかなか売れない。 そこで大事にしたのは「子どもも食べやすい、シンプルだがスーパーでは買えない味」と、塩川さんは振り返る。 口溶けの柔らかい、生クリームをふんだんに使った甘さ控えめのパイ（700円）やバナナケーキ（750円）などが人気を集めていった。 30年間、生活のほとんどをケーキやパン作りに費やしてきた。 午前3～4時ごろから総菜パンの調理を始め、深夜までケーキ作りや買い出しにいそしんだ。 |tdw| uyv| fza| tcd| ywu| xbg| gzm| ibp| apl| wbu| wpe| pxp| tfz| hqb| sma| oco| xod| vlb| cuk| gyk| fgl| lnz| vpx| mdw| whd| rnz| bln| hor| ayr| pko| dfg| yuw| arn| nbz| nwv| dwe| nor| pvt| yvd| vhq| xyj| qvx| jab| rdc| zgv| ppe| ubf| gar| dtp| cbi|