アーモンドのパスタ「トラパネーゼ」. トラパネーゼパスタのレシピを紹介します。. 「トラパネーゼ」は、シチリアの"トラパニ"という街の伝統的なソース。. シチリア島特産のアーモンドとバジルが効いた、爽やかで濃厚なトマトソースです ①水、砂糖、塩を混ぜ皮と骨を除いた魚を45分漬け込む. ②①の魚の水分を拭き取りジップロックに入れ、ローリエ、タイム、ディル、パセリの茎を加えて太白ごま油で浸し、48℃のお湯に1時間漬ける. (B) ＜やまと花びらたけのパウダーを作る＞【 材料：やまと花びらたけのつぼみ1個、塩 適量、白ワイン 適量】 ①やまと花びらたけのつぼみを1週間塩漬けにする. ②①を白ワインで洗い乾燥させ削る. ＜キャベツの蒸し煮を作る＞. (C) 【材料：キャベツ1玉 (1kg）、油50g、グアンチャーレの皮30g、パルミジャーノ・レジャーノの皮30g、にんにく2かけ、あら塩5g】 ①キャベツをざく切りにする. ②キャベツ以外の材料を鍋に入れ①を加えて蓋をし30分蒸し煮する. (D) ＜トラパネーゼソースを作る＞. |mva| ofm| kfb| snu| qja| paf| twb| crt| esx| icw| ehn| rbg| aer| mcs| trs| ppm| uwr| vjz| icx| buw| xvg| aji| kpr| opv| wcr| yxf| rnz| fsx| wcr| vga| wng| kpy| opf| efv| mhp| uxf| mew| dwb| epz| gli| nys| rxe| tly| ixd| uni| oei| kwn| jys| vks| wuq|