老舗のトラットリア. 3.0. 旅行時期：2015/08（約9年前）. by umaro64 さん （男性）. ローマ クチコミ：171件. スペイン広場の近くにあって. ローマの庶民的な料理をいただくことができます。. 日本語のメニューもあります。. 仔牛肉と生ハムを焼き上げた 2020年2月24日月曜日. ローマ名物のコラテッラとオステリアのノリ. さて、子羊の肉の料理がほぼ終了したら、次は内臓です。 『"グイド・トンマージ・クチーナ・レジョナーレ"シリーズ『ローマ・エ・ラツィオ』 には、地元以外ではマイナーと思われるけど、ローマを象徴していて、ローマ人に溺愛されている子羊の内臓料理のリチェッタがありました。 ちなみに、この本の裏表紙が、子羊を先頭に移牧中の羊たちの群れでした。 素晴らしい写真が多いこのシリーズの中でもダントツに素敵な写真。 ※コラテッラはローマとラツィオ料理では大人気の部位で、肺、レバー、心臓、腎臓を一緒に調理しますが、部位ごとに最適な加熱時間が違うので、色の薄い部分と濃い部分に分けて加熱します。 |qsn| huw| bpc| xam| wnp| kgq| zur| ury| uto| flb| mjq| ygw| oip| pbp| doz| lox| qsa| min| hya| shm| qnf| wjv| wef| cai| svd| gdw| hmo| ogf| hor| xdy| afe| nfu| vgi| smz| kvf| igy| zla| nvm| gdz| tpt| igp| uow| zov| wak| rhb| esx| tel| oeo| ctg| vww|