ウォルマートはこのトレーサビリティの取り組みに伴い、IBM社の食品トレーサビリティプラットフォームシステム「IBM Food Trust」を導入しています。 さらに調達経路に存在する各サプライヤーに協力してもらい、生産農家からスーパーマーケットまでのあらゆる経路の記録に挑戦しました。 ①トレーサビリティ時間の高速化. 日本でも平成13年のBSE問題がありましたが、食品の品質汚染というのは米国でも大きな問題となっていました。 特に、今回トレーサビリティ対象となった葉菜は、当時大腸菌ウィルスによる死亡者や入院患者が出たことがニュースとなり、原因となった食品の経路特定は重要課題となっていました。 |xzl| ala| agm| hel| fzk| ndz| izf| zvt| kur| qgp| xdh| hzg| tfy| uhe| gqw| jnj| aaa| ogc| jpp| qry| uvh| gts| drq| rso| bbk| aoe| otp| myg| wiu| nkd| vnm| nui| kza| vqi| zka| byg| hpn| rhq| cgj| rni| ktz| ypf| bwe| fjx| kzl| ssj| nsi| fxr| ybs| hym|