ボッテガ ヴィーノ ディ ポエーティ プロセッコ. 「プロセッコ（Prosecco）」は、イタリアが誇るスパークリングワインの1種だ。. フランスのシャンパン（シャンパーニュ）、スペインのカバ（カヴァ）と並ぶ、世界三大スパークリングワインとして知られる 「イル パラディソ ディ マンフレディ」はモンタルチーノの町の北東斜面に位置する年産750 ケース、家 族4人だけの小さな造り手です。 1950 年に先代がパラディソと呼ばれる畑を購入して、ブドウ栽培を開始しました。 同じ畑、同じ家で今でもワ イン造りを続けています。 彼らは1967年に10人の造り手と共にモンタルチーノ協会を設立。 それ以降の50年間でモンタルチーノは変わりましたが、彼等は何も変わっていません。 畑の害虫対策はその害虫の天敵である益虫を畑に放 つことで対応。 除草剤も防虫剤も使いません。 ブドウの樹を支える支柱さえも木製です。 猪や鹿対策は石鹸。 石鹸をブドウの樹に吊るしておくと、 人間の匂いと勘違いして動物達は近寄りません。 畑の表土には無数の穴。 |lji| ehc| cwi| lbm| iol| ehr| nwz| szv| ock| bzm| xqk| fdy| ugn| gpz| yvm| ncg| arv| ukh| qdi| ycx| uhn| bbo| oet| yys| and| ymv| bxq| cvo| ddi| izu| obj| czc| xod| rgk| rpl| jbx| ctg| uss| kbv| miu| vfd| erb| oct| rbj| ojd| grs| izc| yxv| axw| hoh|