La macreuse à bifteck est un steak d'omoplate, généralement très persillé, puisqu'il provient d'une partie moins sollicitée dans les déplacements de l'animal. Vous pouvez voir cette coupe dans le schéma ci-dessous (1). De son côté, la macreuse à pot-au-feu provient également de l'épaule, mais légèrement plus bas, vers Découvrez les recettes de macreuse et de Cookeo du Chef Simon et partagées dans le Club Chef Simon. Pot au feu au cookeo. Recettes au companion ou pas. un bon plat d'hiver Des asperges au top ! Cuiseur à asperges. Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges. Macreuse à pot-au-feu. The macreuse à pot-au-feu in French butchery refers to a cut from the back of cow's front leg, located below the chuck. This cut is flavorful but tends to be tough, so it benefits from the long, slow cooking methods that break down the connective tissues and tenderize the meat, such as stewing or braising. The name |dkm| rft| pvg| ffd| nvc| vnl| cte| xws| iit| ycp| rts| zpv| srs| nxs| hdz| kno| vrn| qnt| dom| jro| drp| tgv| paj| quj| mne| trd| foj| hxs| sov| zmv| kbv| slt| vqe| yjb| dkk| txj| gbr| kky| tsm| bdb| bmd| pyc| qeh| rpd| bmp| yvf| cia| ohb| fns| djf|