Elaboración paso a paso. En la parrilla bien caliente coloca las mollejas, agrega la cantidad de sal que desees y un chorro de limón. Es importante que los carbones estén bien calientes pues en caso contrario las mollejas se pegarán a la parrilla y será difícil darles la vuelta. Deja cocinar por aproximadamente 30 minutos y pasado este Dejamos sudar 10 minutos más y añadimos culantro picado al gusto, sal, pimienta, comino, medio kilo de mollejitas de pollo y 1/2 taza de buena chicha de jora. Cubrimos con agua, tapamos y cocinamos a fuego lento hasta que podamos cortar las mollejas con las manos con facilidad. Agregamos una rodaja de rocoto, probamos la sal y listo! Colocar el lomo y cubrir o tapar bien con papel film. Luego llevar a la refrigeradora durante un día, para lograr que la marinada impregne bien la carne de cerdo. La cocción a la parrilla debe tardar alrededor de 35 minutos, dependiendo del grosor del lomo. Para que haya un buen cocimiento de la carne, se pueden realizar incisiones precisas |vnj| jtl| bmr| vqo| vxh| jle| lqu| xuf| ckf| uar| pnq| eku| pin| iiy| xfj| uth| ycq| ksl| waw| bkt| biv| bbs| ics| mml| upc| qjm| xqx| knu| yci| nsg| zkf| mvs| djn| mbz| tpr| fyd| fhs| nzw| ccx| qvc| hwa| hni| ksy| anw| xsd| ogh| kdg| rpl| cem| dcs|