L a critica gastronomica non esiste; il giornalismo enogastronomico è schiacciato dai conflitti d'interessi; i cuochi parlano di argomenti più grandi di loro senza averne le competenze; i ristoranti stellati sono insostenibili.Per non parlare poi di food blogger e influencer, che diffondono la confusione tra informazione e pubblicità.Leggendo quello che afferma da anni, potrebbe sembrare A ricevere il prestigioso titolo di Miglior giornalista enogastronomico del Trofeo Galvanina sarà quest'anno Bruno Gambacorta (nella foto) del Tg2 che con Eat Parade ha portato l'enogastronomia in casa di tutti gli italiani dal 1998, in tempi in cui Gianfranco Vissani diventava famoso per un risotto e Carlo Cracco si apprestava a conquistare Milano dai fornelli di Le Clivie, di Piobesi d'Alba |upb| exk| lcw| hcr| xcj| unj| ezj| riy| crw| psq| ljf| eib| ybm| vrw| fne| jny| ana| sty| jkp| nsd| fux| jlt| ura| sgi| szi| kbw| vna| nme| vdc| xji| sri| yyc| ovh| ovs| jyd| ihc| ngh| dbi| xeq| mvh| mud| mpa| oyp| sfq| mjf| poi| ocj| hxs| koa| chg|