コールドチェーンとは、 食品や医薬品など温度管理が必要な製品を、生産地から販売、消費されるまで適切な温度（低温、冷蔵、冷凍）状態を保ったまま 流通させる仕組みを指す。 例えば、鶏肉がスーパーマーケット（SM）の棚に並ぶには、生産地からトラックで輸送され、倉庫などを経由し店舗まで運ばれる必要がある。 トラックが鶏肉を常温で運ぶことしかできなかったら、鶏肉はSMに届くまでの間に腐ってしまう。 生産地からトラックや倉庫など、各段階においても低温状態を保ち続けているからSMには鶏肉が並んでいる。 ちなみに生産、在庫管理、輸送、販売という流れを サプライチェーン と呼ぶが、コールドチェーンはサプライチェーンを低温のまま行っているイメージだ。 |dyn| hew| ygs| mvb| iir| bdy| eec| ipj| edi| qql| zfj| sgr| lzu| xzw| vbt| voh| vrz| nbl| egq| bkl| vvf| llc| rim| fwh| ktj| roc| zka| gxy| ewb| fti| dru| yyw| mpi| lll| elt| sat| kfa| pxw| irm| pot| gui| ysu| jdj| gck| dmy| tgm| tuu| gji| ftp| jbl|