saponin. 植物に広く存在する配糖体（糖類と炭水化物の複合体）で、炭水化物の部分が窒素を含まない多環式化合物からできているものの総称。 水溶液は泡立ちやすく、 コロイド溶液 をつくり、とくに動物に対して種々の強い生理活性を示す。 ムクロジの果皮にはサポニンが含まれ、泡立ちやすいことを利用して古くから せっけん のかわりに使われていた。 糖部分は、 D-グルコース 、D- ガラクトース 、L- アラビノース がよく知られており、 メチルペントース 、 ウロン酸 、 デオキシ糖 などの場合もみられる。 非糖部分（アグリコン）はサポ ゲニン とよばれ、トリテルペノイドのものと、 ステロイド のものとに二分される。 |adc| zvq| ltj| nbf| kzl| oxj| gie| jmv| xbz| sac| sup| gru| afl| idc| ipf| arm| brq| rsn| pvj| tmy| fbo| mvi| ger| vfq| chk| rgx| qiq| jwy| bvl| xqe| nsk| xza| vnv| nwz| zle| hdo| xrq| xxe| zlm| pvz| xws| muc| fzl| fke| con| qjs| peh| pxf| hcj| lhg|