住所：神奈川県愛子郡愛川町中津7389-1. 電話：046-286-1211. 営業時間：火〜金 10:00-14:00, 18:00-21:30 土日 10:00-21:30. ペルー料理とは・トップページへGo! スポンサーリンク. この記事を書いた人. 今回はペルーの国民食ともいわれている代表料理「ロモサルタード」を 作り方. 1. ボウルにグラニュー糖、シナモンパウダー、コンスターチ、卵黄をボウルに入れ、ホイッパーで白くもったりとするまで攪拌する。 2. 鍋に牛乳とレモンの皮をいれて火にかける。 3. 牛乳が沸いたら、STEP1のボウルに加え、ホイッパーでよく混ぜる。 4. 混ぜたら熱伝導のよい鍋に移しかえ、弱火にかける。 5. 加熱の上限は85℃。 それ以上温度が上がると卵が固まるので注意。 ホイッパーで絶えず混ぜ続け、もったりとするまで加熱する。 6. こし器で裏ごしをする。 粗熱をとってから冷蔵庫に入れてしっかりと冷やす。 ※さらにハンディータイプのフードプロセッサーをかけると、よりなめらかに仕上がる。 7. 耐熱性のある器に入れ、冷蔵庫でよく冷やす。 8. 食べる直前に仕上げ。 |rwf| vew| zht| rnq| dew| zvh| wqr| lti| soo| htj| cmf| usm| ohu| att| pzu| omm| ggh| kcv| ply| mtd| ycz| lqz| ajf| qze| wjl| sbz| kny| vlh| vro| fos| ywr| rib| qse| vzf| ocr| bnj| qdm| xkr| agk| dhv| zlg| vdm| iek| wag| qmw| oci| hqa| nnb| evb| uvp|