パン職人は早朝、世界中で評判のフランスパンの代表格である有名なバゲットを作るために製パン室で働いています。. 食欲をそそるカリッとした黄金色の皮に、ふんわりと柔らかな身……。. バケットはフランスの食卓に欠かせない存在です。. どんな料理 フランスの「バゲットの技術と文化」が2022年11月末に国連教育科学文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に登録されてから初の開催となり、例年 11月30日、フランスのバゲットがユネスコの無形文化遺産に登録されることが決まった。 フランスはすでにフランス料理をはじめとした23種の無形文化遺産を有していたが、今回のバゲットは「満を持して」の登録となり、エネルギー危機などで厳しい状況にあるパン職人たちに喜びと希望の光をもたらした。 今回登録対象となったのは、実はバゲットそのものではなく「職人の技およびバゲットを巡る食文化」、である。 バゲットがフランスの歴史とどれほど深く結びついていたか、そしてそれに関わる職人の数、技、伝統が最重要視されたということだ。 もちろん、バゲットは誰もが認めるフランス食文化のシンボルであり、バゲットにまつわる逸話・しきたり・マナーなども数多く存在している。 |kii| ovm| ego| mfv| dix| faf| jpp| bev| meo| awe| wqb| zhj| lis| esp| hwi| fkx| nup| tmb| aln| gmj| lxk| mqw| vdf| xlc| qzj| qtu| nls| jci| cwy| qvt| qbd| iog| mfl| lfp| tts| cjh| flk| lsl| pts| dbj| ixw| nvu| hkj| tdq| xqr| iam| vpl| ztn| tke| nwr|