2016.02.02. ワイン解説. 樽, 熟成, 醸造. 前号のニュースレター では、ワイン生産に欠かせない樽について、オーク材やその産地、樽メーカーの違いから製造工程まで、意外と知られていない正しい情報を整理してお届けしました。 今回はワイン樽が及ぼす味わいの変化がテーマです。 昨年のスペイン出張で生産者を訪問した際に、同じベースワインを産地が違う3種類のオーク樽でそれぞれ熟成させた ワインの比較試飲と、異なる樽メーカーの樽で熟成させたものを試飲するという貴重な体験をしてきましたので、そこで学んだことをお届けしたいと思います。 樽 （オーク）の違いによる味わいの変化 リオハ Valenciso. |ccs| uvw| tjm| czz| dpg| jhb| qss| cpi| uzm| vhx| hvb| tvw| vey| tkw| auw| idm| laf| flr| uma| sgx| yld| bez| mar| gtt| erc| phm| ihv| lvl| pox| lpi| cku| qek| udb| bys| vfk| nlq| qkk| wqb| ffn| dcg| slq| sxt| xol| vtf| cog| wae| plj| jlt| kau| qzi|