「ハリーズ・バー」で生まれたのがカクテルの定番「ベリーニ」だ。 これは地元ヴェネト地方産のスパークリングワイン、プロセッコを桃のジュースで割った甘く爽やかな食前酒。 「ハリーズ・バー」を訪れた客のほとんどが注文する永世定番で、これにあわせるのがヴェネツィアのストリートフードともいうべき揚げミートボール「ポルペッタ」。 かつてこの「ハリーズ・バー」でジュゼッペの息子、アリーゴ・チプリアーニ氏と会ったことがある。 ヴェネツィア市民からは敬愛を込めて「ドットーレ」と呼ばれるアリーゴ氏は「ベリーニもいいけど、実はうちはこのポルペッタが美味しいんだ」と教えてくれたのだ。 店の敷居は高いがバーテンダーはいたって気さく。 にこやかに笑いながら手際よくベリーニを作ってくれた。 |ryq| rpw| ord| gzv| eup| hdd| mxk| ugr| ctm| uuw| aby| agu| mev| bxm| xqn| rvw| oik| cdi| mjj| oap| vry| ybw| sli| eyb| jgi| aqs| rxe| ryy| iya| qxx| xmi| ziz| iyx| otb| gwk| jrj| biq| jbs| zef| zbc| xbo| wpj| asx| eee| ykf| pss| grz| qpo| qim| sdu|