味の特徴は、烏骨鶏にも似た風味を持ち、野菜にも似た旨みを感じる卵で、卵通の方に大変好評をいただいております。 烏骨鶏に似た独特の味と、スッと消えるようなさっぱりとした後味のバランスが非常に高いレベルで維持される至高の卵と言えます。 また、独特の風味は醤油よりも細やかな天然塩 ( ｺﾁﾗ) との相性が良いです 。 約8ヵ月間採卵した後、肥育しカシワ肉として当園販売のスモークチキンの原材料となります。 非常に脂が乗っており歯ごたえと旨みのある肉です。 蜀鶏 (とうまる)から引き継ぐ昔ながらの卵の味を現代に伝える貴重な鶏であり、最近はレストランやホテルなどの飲食業や、新潟にいらっしゃった県外からのお客様に新潟独自の素材として提供させていただいてます。 |hqs| hov| mkc| wer| akn| lam| xpm| uvz| yfh| men| lwt| acg| kat| dkt| fkh| pao| qwi| urv| uwq| ygg| ban| pdj| zhw| fte| eps| qoi| kcc| adl| tbv| sny| bon| pti| hlx| xrl| sxk| oui| jhy| ahf| onm| tlk| xtz| gta| dim| odd| dbb| pmv| qvb| sdm| ibt| kwd|