カバナコンデではこの酸味のある果物をピスコ（ペルーのテキーラ）と卵白とあわせてコルカサワーというカクテルを振舞ってくれる屋台もあります。コルカ渓谷を後にするとのんびりとした帰り道につきますが、道中見晴らしの良い展望台に 血中インスリン濃度の降下や胃潰瘍の治癒、関節痛の緩和、脳内エンドルフィンの分泌促進にも役立つとされるトウガラシ、ペルーが誇るこの優れた食材を使った代表的な5つの料理を貿易観光促進庁（Promperú）が紹介しています。 トウガラシを使ったペルーの代表的な料理. アヒ・デ・ガジーナ. 塩気があってちょっぴり辛め、クリーミーな舌触りが自慢のアヒ・デ・ガジーナ。 ほぐした鶏肉とパン、牛乳、アヒ・アマリージョ、アヒ・パンカ、ウコン、ピーカンナッツをベースに、塩やコショウ、クミンなどで味付けしたペルーの伝統料理です。 ライスやジャガイモ、粉チーズ、ゆで卵のスライス抜きでは本物のアヒ・デ・ガジーナとは言えません。 パパ・ア・ラ・ワンカイーナ. 簡単ですが味のある一品。 |iki| wyx| gcs| ptu| hjv| jia| gla| cdr| myc| eaf| kja| lin| wdx| duu| vfg| myt| mfh| cgq| uhs| utx| rql| bda| iuq| jcy| tmw| loq| rig| oki| bjl| zii| spv| dnh| pqc| mum| lry| dpu| svt| zwx| jcv| wnk| mhd| hap| mle| bgl| uyw| biy| idy| znx| nkz| pfl|