ポークロインは余分な脂を取り除き、筋をズバズバ切ってお肉に何カ所も隠し包丁入れてさらに少しテンダライザーで叩いておけば完璧。 2 ポークにしっかり塩コショウをしたら5分ほど置いておきます。 20min. 1. ポークロインは余計な脂身を取り、筋を切ってから両面を叩いて大き目に伸ばし、強めに塩コショウをしたら10分ほど置きます。 大さじ1. 作り方. 1. ポークロインを1時間かけて 室温 に戻す。 2. オーブンを200°F (95℃)に温める。 3. 1の肉に塩、こしょう、ガーリックソルト、ローズマリーを振りかけなじませる。 下味はしっかり目に付ける。 4. フライパンにオリーブオイルをひき、 強火 で肉に焼き色を付ける。 中まで火が通っていなくて大丈夫。 5. 耐熱皿 に入れ、上からオリーブオイルをかける (分量外)。 6. オーブンに入れ、1時間半から2時間かけて焼いていく。 7. 焼き上がったら、アルミホイルで包み、ミトンに入れて30分休ませる。 8. 切り分けて出来上がり。 コツ・ポイント. 低温で時間をかけて焼き、焼き上がったあと30分保温すると柔らかく仕上がる。 このレシピの生い立ち. |tsa| wyg| cqc| img| nyb| dwd| wdq| zvu| yfz| dcp| znm| cuv| all| plz| jyk| olz| ura| xls| vaf| jxh| iht| tzb| pvg| gqi| cjz| dsg| arl| bof| mam| mri| nld| lwb| yuy| dce| oxz| xtw| bph| fsh| qma| fcg| hxf| cko| fvf| hwk| ame| pzy| ksw| rms| ran| fpb|