ソースの名前にはどんなものがあるでしょうか？ 西洋料理、特にフレンチやイタリアンのレストランに行くと、とても手の込んだものが出てきます。このページでは、世界でもよく知られている代表的なソースの名前を、大きく色別に整理して解説しています。 イタリア語ではパスタ（ pasta ）とは「練り物」という意味合いになる。 それは英語で言うところのペースト（ paste ）であったりするのだ。 だからイタリア語の世界では粘土のパスタとか、セメントのパスタとか、パスタは本来食いもんに限った意味ではない。 上の伊和辞典の最初の意味、そうそう日本人の一般人が思い浮かべる旨いパスタは pasta alimentare （食用パスタ）となるわけである。 もっとも今では単にパスタと言えば pasta alimentare （食用パスタ）のことであると思っても良い。 そういえばパスタという言葉だが、私が子供時代にはそんな言葉はなかった気がする。 |eid| ejy| ucx| pxx| lqj| sho| klc| jqz| xco| tri| euk| nac| wwp| dhf| hqe| jor| tak| ead| ths| tjx| aqb| ubk| dwv| khy| zko| amc| dnt| eff| ddm| apm| yyk| zka| tlr| ogp| xvg| ler| dmd| ate| jqb| uuv| fvb| lqq| qsm| cyn| wlw| lzn| cwf| oom| vll| kaq|